Räkröra är en klassisk favorit som passar perfekt till smörgåsar, bakad potatis eller som del av en lyxig skaldjursbuffé. Med färska räkor, krämig majonnäs och en touch av dill kan du snabbt och enkelt skapa en rätt som imponerar på både familj och gäster. Prova att göra din egen räkröra nästa gång du vill bjuda på något extra gott.
~ Räkplockisar ~ En god räkröra går alltid hem och behöver inte vara krånglig. Här toppar jag på krispig minipizza med Västerbottensost. Jag bjuder på detta i Steg för Steg i dagens film. Häng med 👋 Räkröra: Vispa 1-2 dl créme fraîche med elvisp. Hacka upp ett gäng handskalade räckor. Blanda ihop räkor med lite finhackad rödlök, dill och lite rom. Du får köra lite på känsla. Några varv med pepparkvarnen och nån nypa salt. Du kan ta i lite citron eller kanske wasabi eller pepparrot om du gillar. Tillsätt lite créme fraîche i taget och blanda runt. Beroende på hur fast du vill ha din röra. Jag vispar créme fraîchen innan för att den inte ska bli vattning när den blandas ihop med allt. Botten: Stansa ut lite rundlar ur en pizzadeg. Eller skär fyrkanter. Smeta på créme fraîche. Strö över Västerbottensost. Grädda på 220g till fin färg. Låt svalna lite. Nu kan du sen klicka på din röra. Pynta med dill eller gräslök. En citronskiva är inte fel. Kan säga att denna är perfekt lyxig till skålen. Du kan preppa både röra och botten flera timmar innan och bara toppa med röra just innan servering. Gillar du räkröra? #bubbel#snittar#mat#plock#mousserat#inspiration#matinspo#food#matinspiration#foodblogger#foodinsta#foodlover#foodinfluencer#plockmat#foodphotography#foodstagram#foodpics#predinner#instafood#matbubbel#tilltugg#foodie buffemat #västerbottensost#räkor#räkröra#rom#pizzadeg
Vispa 1-2 dl créme fraîche med elvisp tills den är fast.
Hacka upp ett gäng handskalade räkor.
Blanda räkorna med finhackad rödlök, dill och lite rom. Smaka av med peppar och salt.
Tillsätt eventuellt lite citron, wasabi eller pepparrot för extra smak.
Rör ner créme fraîchen lite i taget tills du uppnår önskad konsistens. Vispa créme fraîchen innan för att den inte ska bli vattnig när den blandas.
Botten
Stansa ut rundlar ur en pizzadeg eller skär fyrkanter.
Bred på ett lager créme fraîche.
Strö över Västerbottensost.
Grädda i ugnen på 220 grader tills de fått fin färg. Låt svalna något.
Montering
Klicka på räkröran på pizzabottnarna.
Pynta med dill eller gräslök och gärna en citronskiva.
Dessa räkplockisar är perfekta till festen och du kan förbereda både röran och bottnarna flera timmar innan servering. Bara toppa med räkröran precis innan gästerna kommer.
