Hem Lättlagat 3 prisvärda husmansrätter att laga i januari

3 prisvärda husmansrätter att laga i januari

av Redaktionen

Januari är en månad då vi ofta söker oss till värmande och prisvärda måltider för att lysa upp vintermörkret. Svensk husmanskost erbjuder en skattkista av sådana rätter, rika på smak och tradition. Här presenterar vi fem klassiska husmansrätter som inte bara är lätta att tillaga utan också skonsamma mot plånboken.

1. Kålpudding
Kålpudding är en älskad svensk klassiker där mjukstekt vitkål varvas med saftig köttfärs och bakas i ugnen. Den söta tonen från sirapen i kålen harmonierar perfekt med den salta färsen. Serveras traditionellt med kokt potatis och lingonsylt för en komplett måltid.

Ingredienser:

  • 500 g blandfärs
  • 800 g vitkål
  • 1 gul lök
  • 2 msk ljus sirap
  • 1 dl kokt ris
  • 1 ägg
  • 1,5 dl mjölk eller grädde
  • Salt och peppar
  • Smör till stekning

Tillagning:

  1. Strimla vitkålen och hacka löken.
  2. Stek kålen och löken i smör tills de mjuknar. Tillsätt sirap och låt karamelliseras lätt.
  3. Blanda färsen med kokt ris, ägg, mjölk eller grädde, salt och peppar.
  4. Varva kål och färs i en ugnsform, med kål både i botten och på toppen.
  5. Grädda i ugnen på 175°C i cirka 45 minuter.
  6. Servera med kokt potatis och lingonsylt.

2. Ärtsoppa med fläsk
Ärtsoppa med fläsk är en mättande och värmande soppa som har en självklar plats i den svenska matkulturen, särskilt på torsdagar. Gula ärtor kokas långsamt tillsammans med rimmat fläsk och kryddor, vilket ger en rik och fyllig smak. Serveras ofta med en klick senap och knäckebröd vid sidan av.

Ingredienser:

  • 500 g gula ärtor
  • 1,5 liter vatten
  • 300 g rimmat fläsk
  • 1 gul lök
  • 2 lagerblad
  • 1 tsk torkad timjan
  • Salt och peppar

Tillagning:

  1. Blötlägg ärtorna i vatten över natten.
  2. Häll av blötläggningsvattnet och koka upp ärtorna med nytt vatten.
  3. Tillsätt fläsket i bitar, hackad lök, lagerblad och timjan.
  4. Låt koka på svag värme i cirka 1,5–2 timmar tills ärtorna är mjuka.
  5. Smaka av med salt och peppar.
  6. Servera med senap och knäckebröd.

3. Pytt i panna
Pytt i panna är en genialisk rätt som traditionellt skapades för att ta vara på rester. Små tärningar av potatis, kött och lök steks tillsammans till en gyllene blandning. Toppa med ett stekt ägg och servera med inlagda rödbetor för en enkel men tillfredsställande måltid.

Ingredienser:

  • 400 g kokt potatis
  • 200 g kött (t.ex. biff eller fläsk)
  • 1 gul lök
  • Smör till stekning
  • Salt och peppar
  • 4 ägg
  • Inlagda rödbetor till servering

Tillagning:

  1. Tärna potatis, kött och lök i små bitar.
  2. Stek potatisen i smör tills den får färg.
  3. Tillsätt lök och kött, stek tills allt är genomvarmt och har fin stekyta.
  4. Krydda med salt och peppar.
  5. Stek äggen separat.
  6. Servera pytten med stekt ägg och inlagda rödbetor.

Efter julens festligheter är januari en månad då många av oss söker prisvärda, enkla och goda måltider. Genom att laga dessa klassiska husmansrätter kan du njuta av värmande smaker utan att belasta plånboken – perfekt för att kickstarta det nya året med både smak och ekonomi i fokus!

Facebook Kommentarer

Du kanske också gillar

Skriv en kommentar