Att kunna skörda egna äpplen är en gåva – fast för den som har väldigt mycket äpplen och vill ta rätt på dem…
Kategori:
Råvaror
-
-
De långa ljusa sommarnätterna, de rena och kalla fiskevattnen och den vilda naturen. Från Norrland kommer många fantastiska råvaror och produkter: Potatis, löjrom,…
-
Ofta blir gurkan utskälld och kallad dyrt vatten, men den är både nyttig och användbar, och har en intressant historia. Visste du det…
-
Salt är inte bara en smakhöjare, utan också livsnödvändigt. Men hur mycket ska vi äta? Hur påverkar det kroppen om vi äter för…
-
Rödbetor går att köpa året om, men just nu är de extra mjälla och fina, så passa på. Här kommer idéer på riktigt…
-
Peppar är idag den mest använda kryddan i världen, och kallas ibland för kryddornas kung. Trots att den inte växer här ser vi…
-
Fermentering är ett fantastiskt sätt att bevara skörden för resten av året, men visste du att det också är ett sätt att förädla…
-
Nässlor innehåller sju gånger mer järn än spenat, fem gånger mer C-vitamin än apelsiner och tre gånger mer kalcium än mjölk. Det är…
-
Svenskarna ligger på sjätte plats i världen när det gäller chokladkonsumtion per person och år. Länge var det en lyx som gav oss…
-
Chilin har letat sig in som en självklar ingrediens även i det svenska köket, men vissa har tagit hettan längre än andra. Här…