Vitkål är en mångsidig grönsak som är i säsong under hösten och vintern. Med sin knapriga konsistens och milda smak kan vitkål användas i en mängd olika rätter. Här är några spännande rätter med vitkål i fokus som vi tror att du kan komma att inspireras av!
1. Kålpudding med en twist
Kålpudding är en klassisk svensk rätt, men varför inte ge den en twist genom att lägga till några extra smaker? Börja med att blanda ihop köttfärs, lök, ris och kryddor. Skär vitkålen i tunna strimlor och blanchera den i kokande vatten i några minuter innan du rör ner den i färsen. Gratinera sedan hela rätten i ugnen med en generös mängd ost på toppen för en krämig och smakrik måltid.
2. Knapriga vitkålschips
Vitkålschips är ett nyttigare alternativ till potatischips och är enkla att göra själv. Skär vitkål i tunna skivor, pensla dem med olivolja och krydda med ditt favoritsalt eller kryddmix. Grilla dem i ugnen tills de blir knapriga och njut av dem som ett nyttigt snacks.
3. Asiatisk vitkålssallad
Asiatisk mat är känd för sina fräscha och smakrika sallader. Skär vitkålen i tunna strimlor och blanda med finhackad rödkål, morötter, hackade nötter och koriander. Toppa med en dressing gjord av limejuice, fisksås, och en nypa socker. Den här salladen är både hälsosam och full av smak.
4. Coleslaw med twist
Coleslaw är en klassiker, men du kan variera den genom att tillsätta olika ingredienser. Blanda vitkål och morötter i tunna strimlor och rör sedan ihop en dressing med majonnäs, yoghurt, dijonsenap, äppelcidervinäger och honung. Tillsätt gärna russin eller torkade tranbär för en söt kontrast till den syrliga dressingen.
5. Vitkålssoppa med bacon
En varm soppa är perfekt för kalla höstdagar. Fräs strimlad vitkål tillsammans med lök och bacon i en gryta. Tillsätt buljong och låt soppan koka tills vitkålen är mjuk. Mixa soppan slät och servera med en klick gräddfil och färsk persilja.
6. Vegetarisk wok med vitkål
Vitkål är en utmärkt ingrediens i vegetariska wokrätter. Woka vitkål tillsammans med andra grönsaker som broccoli, morötter och paprika i en smakrik sås gjord av sojasås, ingefära och vitlök. Servera med ris eller nudlar för en hälsosam och snabb måltid.
7. Vitkålsrullader med köttfärs och ris
För en annorlunda twist på klassiska kåldolmar kan du göra vitkålsrullader. Koka vitkålsblad i några minuter för att göra dem mjuka och sedan fyll dem med en blandning av köttfärs och kokt ris. Rulla ihop dem och gratinera i ugnen med en tomat- och gräddsås för en smakrik rätt.
Nu när vitkål är i säsong, passa på att experimentera med dessa spännande rätter. Dessutom är vitkål en näringsrik grönsak som är rik på vitamin C och kostfiber, vilket gör den till ett utmärkt val för en hälsosam kost. Så gå ut och köp några färska vitkålshuvuden och börja utforska de många möjligheterna med detta gröna guld! Bon appétit!