3 klassiska husmanskosträtter perfekta för sportlovet

Under sportlovet är det härligt att njuta av klassisk svensk husmanskost som både värmer och mättar efter en dag full av aktiviteter. Här är tre traditionella rätter som är snabba att tillaga, alla klara på under 20 minuter.

1. Raggmunk med fläsk

Ingredienser:

• 4 potatisar
• 1 ägg
• 1 dl mjölk
• 0,5 dl vetemjöl
• Salt och peppar
• Smör eller olja för stekning
• 200 g rimmat sidfläsk
• Lingonsylt till servering

Så här gör du:

1. Skala och riv potatisen grovt.
2. Vispa ihop ägg, mjölk och vetemjöl till en slät smet.
3. Blanda ner den rivna potatisen i smeten och krydda med salt och peppar.
4. Hetta upp smör eller olja i en stekpanna. Klicka ut smeten och platta till tunna plättar. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.
5. Skär fläsket i skivor och stek dem knapriga i en separat panna.
6. Servera raggmunkarna med det stekta fläsket och en klick lingonsylt.

2. Korv Stroganoff

Ingredienser:

• 400 g falukorv
• 1 gul lök
• 2 msk tomatpuré
• 2 dl grädde eller crème fraîche
• 1 dl mjölk
• 1 msk senap
• Salt och peppar
• Smör eller olja för stekning
• Färsk persilja för garnering (valfritt)
• Ris eller pasta till servering

Så här gör du:

1. Koka ris eller pasta enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skär falukorven i strimlor och hacka löken fint.
3. Hetta upp smör eller olja i en stekpanna och fräs löken tills den blir mjuk och genomskinlig.
4. Tillsätt korvstrimlorna och stek tills de får lite färg.
5. Rör ner tomatpuré och senap, låt fräsa i någon minut.
6. Häll i grädde och mjölk, låt koka upp och sjuda i några minuter tills såsen tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera korv stroganoffen med ris eller pasta och strö över hackad persilja om så önskas.

3. Ugnspannkaka med bacon

Ingredienser:

• 2,5 dl vetemjöl
• 6 dl mjölk
• 3 ägg
• 1/2 tsk salt
• 150 g bacon eller rimmat sidfläsk
• Smör för smörjning
• Lingonsylt till servering

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken till en slät smet.
3. Tillsätt resten av mjölken, äggen och saltet. Vispa tills allt är väl blandat.
4. Smörj en ugnsform och häll i smeten.
5. Skär baconet eller fläsket i små bitar och strö över smeten i formen.
6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, eller tills pannkakan är gyllenbrun och puffig.
7. Servera ugnspannkakan varm med lingonsylt.

Dessa rätter är inte bara snabba och enkla att tillaga, utan de erbjuder också en härlig smak av svensk husmanskost – perfekt för att samla familjen runt bordet under sportlovet.