Sommaren är här och med den kommer en mängd färska och smakrika primörer. Att laga mat med säsongens råvaror är inte bara gott utan också hälsosamt. Här är några av sommarens bästa primörer och tips på hur du kan tillaga dem.
Färskpotatis
Färskpotatis är en klassiker under sommarmånaderna. Koka dem med skalet på i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Servera med en klick smör och färsk dill för en enkel och utsökt rätt. Du kan också rosta färskpotatis i ugnen med olivolja, salt och peppar för en krispig variant.
Jordgubbar
Inget säger sommar som färska jordgubbar. Ät dem precis som de är eller använd dem i sallader, smoothies eller som topping på yoghurt och glass. För en lyxig dessert, prova att doppa jordgubbarna i smält choklad.
Sockerärtor
Sockerärtor är krispiga och söta, perfekta att äta råa som snacks eller i sallader. Du kan också snabbt blanchera dem i kokande vatten i några minuter och sedan kyla av dem i isvatten för att behålla deras krispighet. Tillsätt lite smör och en nypa salt för en enkel och god sidorätt.
Rabarber
Rabarber är en syrlig primör som passar utmärkt i desserter. Gör en klassisk rabarberpaj eller koka rabarber med socker och lite vatten till en kompott. Den passar perfekt till vaniljglass eller som fyllning i bakverk.
Salladslök
Salladslök är mild och söt, perfekt i sallader och som topping på olika rätter. Du kan också grilla eller steka dem lätt för att få fram en mer intensiv smak. Salladslök passar utmärkt i asiatiska rätter, soppor och omeletter.
Rädisa
Rädisor ger en härlig krispighet och lätt kryddighet till dina rätter. Skiva dem tunt och lägg i sallader eller använd dem som garnering på smörgåsar och tacos. Du kan också pickla rädisor för att få fram deras smak på ett nytt och spännande sätt.
Grönkål
Grönkål är näringsrikt och mångsidigt. Använd färsk grönkål i sallader eller gör krispiga grönkålschips genom att rosta dem i ugnen med lite olivolja och salt. Du kan också tillsätta grönkål i smoothies för en extra hälsoboost.
Njut av sommarens färska primörer och låt dem inspirera dig i köket!
