Kanel är en krydda som älskas av människor i hela världen. I Sverige har vi blivit något av experter på att använda kanel i bakverk, medan man i Mellanöstern och länderna kring Medelhavet oftast använder kryddan i kötträtter. I Indien är det vanligt med kanel i drycker och i Kina är kryddan en viktig ingrediens i blandningen som kallas Five Spice Powder. I vårt land är kanelbullen ett omåttligt populärt bakverk, men vill du variera dig så finns det en rad andra godsaker där kanel är huvudingrediensen.

Kanelkakor – det här behöver du:

• 1 msk kanel
• 125 g smör
• 4 dl vetemjöl
• 1,5 dl socker
• 0,5 tsk hjorthornssalt
• 1 ägg
• 25 sötmandlar

Så här gör du:

• Blanda kanel, socker, hjorthornssalt och mjöl.
• Skålla, skala, hacka och tillsätt mandeln.
• Smula in smöret i blandningen. Använd fingertopparna.
• Arbeta ihop din deg.
• Låt degen svalna i ca 30 minuter.
• Kavla ut degen på ett mjölat bakbord.
• Skär degen i fyrkanter på 3 x 3 cm.
• Lägg kakorna på bakpapper på en plåt.
• Grädda i ugnens mitt.
• Låt kanelkakorna kallna helt innan du lägger ner dem i kakburken.

Kaneltoast – det här behöver du:

• 1 tsk kanel
• 2 msk socker
• 4 skivor dagsgammalt vitt bröd
• 1 msk margarin

Så här gör du:

• Sätt på ugnen (ca 225 grader).
• Bred margarinet på brödskivorna.
• Blanda kanel och socker. Strö blandningen över skivorna.
• Lägg brödskivorna på bakpapper på en plåt. Ställ in plåten i ugnens övre del.
• Låt brödet rostas så det får en vacker ljusbrun nyans.
• Servera genast. Kaneltoast passar utmärkt ihop med jordgubbssoppa eller krusbärskräm.

Kaneltårta med frukt – det här behöver du:

• 1 msk kanel
• 150 g smör
• 1 ägg
• 150 g socker
• 3 dl vetemjöl
• 2,5 dl vispgrädde
• 1 banan
• Jordgubbar

Så här gör du:

• Sätt på ugnen (200 grader).
• Rör sockret och smöret pösigt och vitt.
• Tillsätt ägget.
• Rör ner kanel och mjöl.
• Ta fram ett bakplåtspapper. Rita upp 4 rundlar på pappret (de ska vara ungefär så stora som en desserttallrik).
• Lägg bakplåtspappret på plåten.
• Bred ut smeten i rundlarna.
• Grädda bottnarna.
• Låt bottnarna svalna något på plåten innan du för över dem till ett bakgaller för att kallna helt.
• Vispa grädden hårt.
• Lägg ihop bottnarna med grädden emellan.
• Lägg ett tunt lager grädde på tårtans tak.
• Skiva bananen.
• Lägg på bananskivorna och jordgubbarna i toppen.