Att äta billigt behöver inte betyda att man kompromissar med smak och kvalitet. I denna artikel presenteras fyra budgetvänliga recept som använder prisvärda ingredienser och sparar dig pengar utan att tumma på smaken. Med dessa ekonomiska recept kan du njuta av goda hemlagade måltider och samtidigt hålla koll på din budget
Här är fyra receptförslag för att hjälpa dig spara pengar under veckan.
Recept 1: Grönsakssoppa med bönor
Ingredienser:
1 lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
2 morötter, tärnade
2 selleristjälkar, tärnade
1 burk krossade tomater
1 burk kidneybönor, sköljda och avrunna
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
1 l grönsaksbuljong
Salt och peppar efter smak
Olivolja till stekning
Gör såhär:
Värm olivolja i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri. Stek tills grönsakerna är mjuka, ca 5 minuter.
Tillsätt krossade tomater, kidneybönor, timjan, oregano och grönsaksbuljong. Låt soppan sjuda i cirka 20 minuter eller tills grönsakerna har önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Servera varm och njut av denna näringsrika och ekonomiska grönsakssoppa.
Recept 2: Kycklingrisotto
Ingredienser:
1 lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
2 dl ris (t.ex. risottoris eller långkornigt ris)
5 dl kycklingbuljong
2 dl riven parmesanost
300 g kycklingfilé, tärnad
1 msk smör
Olivolja till stekning
Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
Värm olivolja och smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt riset och rör om så att det täcks av smöret och olivoljan. Tillsätt kycklingbuljong lite i taget, en kopp åt gången, och rör om tills buljongen absorberas innan du tillsätter mer.
När riset är nästan färdigt, tillsätt den tärnade kycklingen och rör om. Låt kycklingen bli genomstekt.
Ta av från värmen och tillsätt den rivna parmesanosten. Rör om väl och smaka av med salt och peppar.
Servera varm och njut av denna krämiga kycklingrisotto som är perfekt för en billig och smakrik middag.
Recept 3: Lins och och grönsakswok
Ingredienser:
1 lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressad
2 morötter, skalade och tärnade
1 paprika, tärnad
1 zucchini, tärnad
2 dl röda linser
4 dl grönsaksbuljong
2 msk sojasås
1 tsk ingefära, riven (valfritt)
1 msk olivolja
Salt och svartpeppar efter smak
Gör så här:
Hetta upp en stor stekpanna med olivolja på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek i cirka 2-3 minuter tills löken är mjuk.
Tillsätt morötter, paprika och zucchini. Stek i ytterligare 5 minuter tills grönsakerna är lite mjuka.
Tillsätt de röda linserna, grönsaksbuljongen, sojasås och eventuellt ingefära. Låt det sjuda under lock på låg värme i cirka 15-20 minuter tills linserna är mjuka och grönsakerna är genomstekta.
Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
Servera varm och njut av denna enkla och näringsrika linseröra.
Recept 4: Pasta med tomatsås och grönsaker
Ingredienser:
300 g pasta (t.ex. spagetti, penne eller fusilli)
1 lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 burk krossade tomater (400 g)
2 morötter, skalade och tärnade
1 zucchini, tärnad
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
Olivolja
Salt och svartpeppar efter smak
Parmesanost (valfritt)
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Dränera och ställ åt sidan.
Hetta upp en stor stekpanna med lite olivolja över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek i cirka 2-3 minuter tills löken är mjuk.
Tillsätt morötter och zucchini och stek i ytterligare 5 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Tillsätt de krossade tomaterna, basilika och oregano. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Låt såsen sjuda under lock på låg värme i cirka 10 minuter.
Blanda den kokta pastan med tomatsåsen och servera varm. Toppa gärna med riven parmesanost för extra smak.
