Fettisdagen, även känd som Semmeldagen, är en traditionell svensk festdag som firas med att äta semlor. Dessa fantastiska bullar fyllda med mandelmassa och grädde är en svensk delikatess. Här kommer ett enkelt recept du kan använda om du vill göra dina semlor från grunden.
Ingredienser
Till degen
– 25 g jäst
– 250 ml mjölk, ljummen
– 75 g smör, rumstempererat
– 75 g socker
– 1 tsk kardemumma
– 1 ägg
– 500 g vetemjöl
– En nypa salt
Till fyllningen
– Mandelmassa
– Vispad grädde
Till dekoration
– Florsocker
Instruktioner
1. Börja med jästen
Lös upp jästen i den ljumma mjölken och låt det stå i några minuter tills det börjar skumma.
2. Blanda degen
Blanda jästblandningen med smör, socker, kardemumma och ägg i en bunke. Tillsätt gradvis mjölet och saltet medan du knådar ihop massan till en smidig deg.
3. Jäs degen
Låt degen jäsa under en handduk i ca 60-90 minuter, eller tills den fördubblats i storlek.
4. Forma bullarna
Dela upp degen i bollar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa ytterligare i 30 minuter.
5. Grädda
Grädda bullarna i förvärmd ugn (cirka 200°C) i ca 10-12 minuter eller tills de fått en gyllene färg. Låt dem svalna helt.
6. Fyll och dekorera
Skär av toppen på varje bulle och gröp ur lite av innehållet. Fyll hålet med mandelmassa och toppa sedan med vispad grädde. Lägg tillbaka locket och pudra över florsocker.
7. Servera och njut
Dina hemlagade semlor är nu redo att serveras. Njut av dem med en kopp kaffe eller i varm mjölk.
