Sveriges mest smakrika tävling är avgjord. Under helgen samlades landets bästa glassmakare på Stockholmsmässan för att göra upp i Glass-SM 2025. Det bjöds på krämiga klassiker, modiga smakkombinationer – och en vinnare som stack ut från första skeden.
Svensk Glassmästare 2025: Schrams Gelato från Östhammar
Det blev Sabina Ståhl från Schrams Gelato som kammade hem titeln som Svensk Glassmästare 2025. Med sin perfekta pistagegelato, gjord på äkta sicilianska nötter och med en djup, balanserad smakprofil, imponerade hon stort på juryn.
Utöver huvudvinsten korades även vinnare i fyra delkategorier:
– Pistageglass: Schrams Gelato – Östhammar
– Arla Svenskt Smör-kategorin: Snickaretorpet Vedugn & Butik – Axvall
– Citronsorbet: Vanilj & Choklad AB – Höganäs
– Glassmästarens val (fri smak): Gelaterian Göteborg
Smaker som överraskade juryn
Flera glassmakare vågade sig utanför boxen i år – och det märktes. Bland smaker som väckte både förvåning och förtjusning fanns:
– Lakrits och svart vinbär
– Rabarber med rostad mandel
– Popcorn-karamell
– Smörstekt kanelbulle
De oväntade kombinationerna fick juryn att höja på ögonbrynen – och be om mer.
En tävling där hantverket får skina
Glass-SM 2025 visade att svensk glass är mer levande och kreativ än någonsin. Med fokus på råvaror, hantverk och smakbalans har tävlingen blivit en scen för både tradition och nytänkande. Och för alla glassälskare där ute? Det är bara att börja längta efter sommaren.
