fbpx
Hem Sås Tre underbara såser som är så goda och enkla att göra

Tre underbara såser som är så goda och enkla att göra

av Maria Starberg

Vi älskar sås i Norden, här är några riktigt smarta och enkla såser som du kan prova.

Fisksåsen med STORT F

3-4 personer
2 dl créme fraiche
1 dl vispgrädde
½ fiskbuljongtärning
½ dl hackad gräslök eller dill
salt och peppar
Gärna en skvätt vitt vin

  • Blanda alla ingredienser i en kastrull. Kokaihop i några minuter under vispning
  • Smaksätt med salt & peppar
  • Den här såsen är verkligen supergod.

Mammas köttbulle/pannbiff sås

  • När köttbullarna eller pannbiffen är färdigstekta upp dom ur stekpannan.
  • Spar stekspadet, lägg i en stor klick smör, låt det smälta, pudra lite mjöl,var beredd med vatten, det ska bli en jämn fin konsistent.
  • Häll i 3 dl matlagnings grädde, vispa, vispa hela tiden. 1 köttbuljong och 3 msk kalvfond, lite Soya,lite salt, smaka först, peppra lite.
  • Lägg tillbaka köttbullarna/pannbiffarna låt det småkoka, puttra servera kokt potatis och lingon till, en vanlig grönsallad är ju alltid gott.

En lättlagad kall bearnaise

Mycket godare än den man köper i affären!

100 gram smör
1 tsk torkad dragon
1 msk vitvinsvinäger
2 st äggulor
1 dl rapsolja
kryddning
1 nypa salt/örtsalt
1 nypa vitpeppar

Gör så här:

  • Blanda dragonen och vinägern i ett litet glas och ställ åt sidan.
  • Smält smöret och låt svalna till rumstemperatur.
  • Vispa sönder äggulorna och tillsätt oljan under vispning, bara några droppar åt gången. När det börjat tjockna/binda sig kan man hälla i oljan i snabbare takt.
  • Vispa i smöret men undvik det gräddiga/vita som lagt sig i bottnen.
  • Tillsätt vinäger blandningen.
  • Avsluta med att smaka av med salt och peppar.

Tips: En liten liten nypa curry höjer och ger en fylligare smak! Detsamma gäller socker…

Facebook Kommentarer

Du kanske också gillar

Skriv en kommentar