Julbordet är en festlig tid fylld med smaker och dofter av traditionella rätter. För att göra din jul ännu mer minnesvärd, lägg till något extra med några smarriga röror och såser. Här är recept på tre klassiska såser som kommer att förgylla din julmiddag.
Gubbröra
Gubbröra är en klassisk svensk röra som ger en bra start på julbordet. Den kombinerar ägg, ansjovis och lök i en härlig symfoni av smaker.
Ingredienser:
4 hårdkokta ägg
1 liten lök, finhackad
4 ansjovisfiléer, finhackade
2 msk kapris
1 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
Nymald svartpeppar, efter smak
Färsk dill till dekoration
Instruktioner:
Hacka äggen och ansjovisen fint.
Blanda ägg, ansjovis, lök och kapris i en skål.
Tillsätt majonnäs och dijonsenap och rör om försiktigt.
Smaka av med svartpeppar.
Låt gubbröran stå i kylskåp i minst 30 minuter före servering.
Garnera med färsk dill innan servering.
Skagenröra
Skagenröra är en elegant röra som kombinerar räkor, majonnäs och dill. Den är perfekt som topping till fisk eller som en del av förrätten.
Ingredienser:
200 g skalade räkor
1 dl majonnäs
2 msk crème fraîche
1 msk färskpressad citronsaft
2 msk färsk dill, finhackad
Salt och vitpeppar efter smak
Instruktioner:
Hacka räkorna grovt.
Blanda räkorna med majonnäs, crème fraîche och citronsaft.
Tillsätt finhackad dill och rör om väl.
Smaka av med salt och vitpeppar.
Låt skagenröran stå i kylskåp i minst 1 timme innan servering.
Hovmästarsås
En enkel och klassisk sås som passar utmärkt till den traditionella laxen på julbordet.
Ingredienser:
1 dl grov senap
2 msk socker
2 msk vitvinsvinäger
2 dl neutral olja (till exempel rapsolja)
Salt och vitpeppar efter smak
Instruktioner:
Blanda senap, socker och vitvinsvinäger i en skål.
Tillsätt oljan i en tunn stråle medan du vispar kraftigt.
Fortsätt vispa tills såsen blir tjock och krämig.
Smaka av med salt och vitpeppar.
Låt hovmästarsåsen stå i kylskåp i minst 30 minuter innan servering.
Med dessa goda röror och såser kommer ditt julbord att bli en smakfull upplevelse för alla dina gäster. God jul och smaklig måltid!
