Att laga god mat från grunden behöver varken vara dyrt eller krångligt. Klassisk husmanskost är ett perfekt exempel på hur enkla ingredienser kan förvandlas till smakrika och mättande rätter. Här får du tre tidlösa favoriter som är snälla mot plånboken, enkla att laga och uppskattas av hela familjen. Perfekt för både vardag och helg – utan att kompromissa med smaken.
1. Kålpudding
Saftig och smakrik – en riktig klassiker
Kålpudding är en av de mest älskade husmansrätterna. Med färs, vitkål och enkla kryddor blir det en mustig och mättande rätt som är lika god nygjord som i matlådan dagen efter. Servera med kokt potatis och lingonsylt för en komplett måltid.
Ingredienser:
- 500 g vitkål
- 400 g blandfärs
- 1 gul lök
- 1 dl mjölk
- 1 ägg
- Salt och peppar
- Smör till stekning
Till servering:
- Kokt potatis
- Lingonsylt
Så gör du:
- Strimla vitkålen och hacka löken. Stek dem i smör tills de blir mjuka och får lite färg.
- Blanda färsen med mjölk, ägg, salt och peppar.
- Varva kål och färsblandning i en smord ugnsform, med kål överst.
- Grädda i ugnen på 175°C i cirka 45 minuter.
- Servera med kokt potatis och lingonsylt.
2. Raggmunk med fläsk
Frasiga potatisplättar med perfekt sälta från fläsket
Krispiga raggmunkar stekta till gyllene perfektion är en favorit hos många. Kombinationen av potatis, stekt fläsk och lingonsylt gör rätten både mättande och smakrik. Dessutom är den billig att laga – och svår att motstå.
Ingredienser:
- 800 g potatis
- 2 ägg
- 2 dl mjölk
- 1,5 dl vetemjöl
- Salt och peppar
- Smör till stekning
- 400 g rimmat fläsk
Till servering:
- Lingonsylt
Så gör du:
- Skala och riv potatisen grovt.
- Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl, salt och peppar till en smet. Blanda i den rivna potatisen.
- Stek små plättar i smör på medelvärme tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Stek fläsket knaprigt i en separat panna.
- Servera raggmunkarna med stekt fläsk och lingonsylt.
3. Pannkakor
Enkel, billig och älskad av alla
Pannkakor är en av de mest klassiska och uppskattade rätterna i det svenska köket. Perfekta som både lunch och efterrätt, och lätta att laga med ingredienser du oftast redan har hemma.
Ingredienser:
- 4 dl vetemjöl
- 8 dl mjölk
- 3 ägg
- 0,5 tsk salt
- Smör till stekning
Till servering:
- Sylt
- Vispad grädde
Så gör du:
- Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken till en klumpfri smet.
- Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt. Vispa till en jämn smet och låt vila i 30 minuter.
- Hetta upp en stekpanna med lite smör och häll i en liten mängd smet.
- Stek pannkakan gyllenbrun på båda sidor och upprepa tills smeten är slut.
- Servera med sylt och vispad grädde.
Att laga husmanskost är både ekonomiskt och smakrikt. Med dessa tre klassiker får du enkla rätter som hela familjen kan njuta av, utan att behöva spendera en förmögenhet. Perfekt när du vill ha något gott, mättande och prisvärt.
