Letar du efter något med sting till nationaldagsfirandet? Då är det dags att ta fram grillen och testa Per Morbergs chilimarinerade kycklingvingar. Kryddiga, klibbiga och helt oemotståndliga – det här är vingar som får gästerna att slicka sig om fingrarna. Receptet kräver varken avancerad teknik eller lång tid – bara modet att använda rejält med smak.
Ingredienser: För 4 personer
1 kg kycklingvingar
1 dl japansk soja
2 msk flytande honung
2 msk rapsolja
2 msk tomatpuré
1 röd chili, finhackad
1 vitlöksklyfta, riven
1 tsk chiliflakes
Salt och svartpeppar
Gör så här:
Blanda soja, honung, olja, tomatpuré, chili, vitlök och chiliflakes i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Lägg kycklingvingarna i en plastpåse eller bunke och häll över marinaden. Låt ligga i minst 2 timmar, gärna över natten.
Grilla vingarna över medelvärme, ca 10–15 minuter per sida, tills de är genomstekta och fått fin yta.
Pensla med lite extra marinad under grillningen för extra smak och glans.
Servera vingarna med en kall öl, grillade grönsaker eller ett friskt yoghurtdipp. Perfekt till nationaldagsfirandet – oavsett om du står på en innergård i stan eller vid en kolgrill i trädgården. Per Morbergs chilivingar är en modern klassiker som levererar – varje gång.
