Har du grädde eller mjölk som håller på att gå ut i datum och funderar på om du bara ska hälla ut det i vasken? Stopp! Upptäck de smarta knepen för att frysa in mejeriprodukter och rädda både plånboken och miljön. Vet du till exempel vilken populär mejeriprodukt som absolut inte tål frysen?
Bästa tipsen för fettrika favoriter
När det gäller att frysa mejeriprodukter är tumregeln enkel att komma ihåg. Ju fetare produkten är, desto bättre klarar den frysningen. Smör är till exempel en riktig frysstjärna. Skär det med fördel i mindre bitar, packa in väl i plastfolie och lägg i en tät burk. På så sätt slipper du att smöret tar smak av den där frysta fisken som ligger bredvid. När det är dags att använda smöret låter du det bara tina långsamt i kylen.
Vispgrädde fungerar också utmärkt att frysa in, vare sig den redan är vispad eller om den är ovispad direkt från förpackningen. En detalj att tänka på är att grädde som varit fryst kan bli lite klurig att vispa fluffig igen. Däremot är den helt perfekt att hälla ner i krämiga såser, mustiga soppor eller rykande varma gratänger. Ett roligt och praktiskt tips är att hälla överbliven grädde i en istärningslåda. En fryst gräddtärning motsvarar ungefär en matsked och är superenkel att plocka fram när matlagningen behöver det där lilla extra.
Mjölk i frysen fungerar faktiskt
Mjölk går absolut att frysa in. Det är ett jättebra sätt att bygga upp ett litet förråd till framtida pannkaksbak eller matlagning. När mjölken tinar kan den se en aning grumlig ut, vilket är helt normalt. Lösningen är helt enkelt att skaka förpackningen ordentligt. Sedan är den redo att drickas, hällas i kaffet eller värmas upp till en god kopp varm choklad en ruggig kväll.
Undvik frysen för dessa mejerivaror
Alla mejeriprodukter är tyvärr inte lika samarbetsvilliga när det kommer till minusgrader. Produkter som yoghurt, filmjölk, gräddfil och crème fraiche tenderar att bli både flockiga och gryniga när de tinar. Samma tråkiga öde möter keso och kvarg, som ofta förvandlas till en vattnig och grynig massa som inte alls känns rolig att äta. Det är därför bäst att undvika att frysa dessa rakt upp och ner i sin ursprungliga form.
Smarta sätt att rädda känsliga produkter
Även om vissa produkter inte gillar frysen i sin rena form, kan du absolut frysa dem om du lagar till dem först. Det är ett genialiskt sätt att minimera matsvinnet på ett riktigt gott sätt.
Har du mjölk över kan du koka en stor sats bechamelsås och frysa in i praktiska burkar, vilket gör nästa lasagnebygge lekande lätt. Överbliven filmjölk eller yoghurt förvandlas snabbt till en ljuvligt saftig mjuk kaka, till exempel en kryddig pepparkaka eller en smarrig filmjölkslimpa som du sedan kan frysa in i färdiga skivor. Crème fraiche passar perfekt att koka ihop i en rotfruktssoppa som fryses in till smidiga matlådor, medan keso och kvarg gör sig allra bäst om de först förvandlas till en ljuvlig ostkaka. Med lite fantasi behöver ingenting gå till spillo.
