Hur du häller upp en öl kan göra större skillnad än du tror. De flesta har en inarbetad teknik – vissa lutar glaset försiktigt, andra häller sakta längs kanten för att minimera skum. Men enligt Edward Blom finns det en metod som inte bara ger ett snyggare glas utan också lyfter fram ölets smaker på bästa sätt. Knepet? Det handlar om att skumma upp rejält.
Tips för att hälla upp öl på rätt sätt
1. Häll rakt uppifrån
Glöm vinklade glas och försiktiga strålar längs kanten. För att få ut maximala dofter och smaker ska du hälla ölen rakt ner i glaset. Det ger en ordentlig skumkrona och frigör aromerna på ett sätt som annars går förlorat.
2. Skumma upp rejält
Många tror att mycket skum är något negativt, men det är tvärtom. Ett rejält skumlager hjälper till att lyfta fram ölets dofter och ger en mer balanserad smakupplevelse.
3. Släpp fram humledoften
När ölen hälls på rätt sätt frigörs dofterna från humlen och malten mer effektivt. Det gör att du upplever ölet på ett helt annat sätt än om det hälls försiktigt utan skum.
4. Kolsyra ska inte stanna i flaskan
Om du häller ölen långsamt längs kanten behåller den mer kolsyra – men i magen istället för i glaset. Det kan göra att ölen känns mer stickig och svår att dricka. Genom att skumma upp ordentligt släpper du ut överskottsbubblorna i glaset, där de hör hemma.
5. Vackert och inbjudande
Ett fylligt skum ger inte bara bättre smak, det gör också att ölet ser mer inbjudande ut. En perfekt upphälld öl ser ut som på puben – och smakar minst lika bra.
Att hälla upp en öl rätt handlar inte bara om estetik, utan om att få ut hela smakupplevelsen. Genom att skumma upp ölen ordentligt får du ett bättre, mer aromatiskt och balanserat resultat. Nästa gång du öppnar en flaska – testa Edward Bloms knep och upptäck skillnaden.
