Vad vore en kräftskiva utan en liten nubbe att skåla med? Att göra sin egen snaps är inte bara enkelt – det sätter också en extra personlig touch på sommarens mest älskade fest. Här får du tips både för dig som är ute i god tid och för dig som fixar allt samma dag.
Krydda din egen snaps
Snaps, eller nubbe, serveras traditionellt i små snapsglas och ackompanjeras ofta av en visa innan man skålar. Även om vi vanligtvis dricker snaps till högtider som midsommar och jul, är det under kräftskivan den verkligen kommer till sin rätt.
Att smaksätta sin egen snaps är enklare än man tror. Grunden är en okryddad sprit – till exempel vodka eller Brännvin Special – som du sedan kan variera med kryddor, bär, frukter eller örter.
Två sätt att göra egen snaps
1. Essens-snaps – för dig som gillar framförhållning
En essens-snaps får dra länge för att smaken ska bli djup och rund. Den görs med kryddor eller bär som får ligga i sprit i allt från några dagar upp till en månad. Perfekt att förbereda veckan innan kräftskivan!
Recept – Enbär & citron-snaps
Du behöver:
– 70 cl vodka
– 1 citron (endast skalet)
– 10 enbär
– 1 tsk vit sirap
– 1 väl rengjord glasflaska
Gör så här:
- Tvätta citronen och skala av det yttersta gula med en potatisskalare.
- Mortla enbären lätt.
- Blanda vodka och sirap.
- Lägg citronskal och enbär i flaskan och häll på spriten.
- Förslut flaskan och låt stå kallt i minst en vecka. Skaka flaskan då och då.
- Sila innan servering och servera väl kyld.
2. Snabb-snaps – klar på några timmar
För dig som fixar kräftskivan på kort varsel är snabb-snaps räddningen. Färska, smakrika ingredienser som får dra över dagen ger snabbt god smak.
Recept – Kummin, fänkål & anis
Du behöver:
– 37 cl brännvin
– 1 tsk kumminfrön
– 1 tsk fänkålsfrön
– 2 krm anisfrön
– 3 krm strösocker
Gör så här:
- Blanda alla kryddor och socker i en glasflaska.
- Häll på brännvinet och rör tills sockret löst sig.
- Förslut flaskan och ställ i kylskåp.
- Låt stå minst ett par timmar, gärna över natten.
- Sila före servering och njut väl kyld.
Tips till kräftbordet
Vill du ha extra sting i snabb-snapsen? Prova med hyvlad pepparrot eller färsk ingefära. Även citronskal eller gurka ger fräsch smak – men undvik att låta citrus ligga för länge, då kan snapsen bli bitter.
