Rotmoset från TikTok som alla älskar

Rotmos och fläsklägg – en svensk husmansklassiker som nu får en helt ny generation att jubla. Det här receptet har blivit en viral succé på TikTok tack vare sin perfekta krämighet och mustiga smaker. Kocken Fredrik Rickardsson har delat sitt bästa recept på rotmos och fläsklägg, och det är enklare än du tror att laga själv.

Ingredienser:

Rotmos:

• 600 g kålrot
• 300 g morötter
• 300 g potatis
• 5 dl vatten
• 1 tsk salt
• 1 dl vispgrädde
• 50 g smör
• 1 tsk vitpeppar
• 1 tsk muskotnöt

Fläsklägg:

• 1 kg rimmad fläsklägg
• 1 gul lök
• 2 lagerblad
• 5 vitpepparkorn
• 2 morötter
• 1 liter vatten

Så gör du:

1. Lägg fläsklägget i en stor kastrull med vatten, lök, morötter, lagerblad och vitpepparkorn. Låt sjuda i cirka 2-3 timmar tills köttet är mört.
2. Skala och skär kålrot, morötter och potatis i bitar. Koka upp tillsammans med vatten och salt. Låt sjuda tills allt är mjukt, cirka 30 minuter.
3. Häll av det mesta av kokvattnet, men spara lite för att justera konsistensen.
4. Mosa grönsakerna med en potatisstöt eller mixa med en stavmixer för ett slätare mos.
5. Tillsätt smör och grädde, rör om och smaka av med vitpeppar och muskot.
6. Servera rotmoset tillsammans med det saftiga fläsklägget och ringla över lite av buljongen för extra smak.

Rotmos och fläsklägg har länge varit en favorit i det svenska köket, men nu har rätten fått ett välförtjänt uppsving tack vare sociala medier. Testa själv och förstå varför detta klassiska recept blivit en viral succé!