Äkta husmanskost i perfektion! Förutom de klassiska favoriterna stekt fläsk och lingonsylt delar vi också med oss av ett ljuvligt äppelkompott recept som ett extra tillbehör till raggmunkarna.
Ingredienser:
Till raggmunken behöver du följande
4 medelstora potatisar
1 lök
1 ägg
1 dl vetemjöl
1 dl mjölk
Salt och peppar efter smak
Smör till stekning
För äppelkompott:
4 äpplen, skalade, urkärnade och tärnade
2 msk socker
1 tsk kanel
400 gram rimmat stekfläsk
En nypa salt
Rörda lingon (vanlig lingonsylt fungerar också)
Gör så här:
Steg 1: Förbered raggmunkssmeten
Skala potatisarna och löken. Riv dem grovt med hjälp av ett rivjärn.
Pressa ut överflödig vätska från den rivna potatisen och löken med en trasa eller hushållspapper.
Blanda den rivna potatisen och löken i en skål. Tillsätt ägget, vetemjölet och mjölken. Rör om väl tills smeten är jämn.
Krydda smeten med salt och peppar efter smak.
Steg 2: Stek raggmunkarna
Hetta upp en stekpanna och smält smör i den.
Klicka ut cirka 1 dl smet i stekpannan. Stek raggmunken tills den är gyllenbrun och krispig på båda sidor.
Lägg de färdiga raggmunkarna på hushållspapper för att ta bort överflödigt smör.
Steg 3: Gör äppelkompotten
Koka äppelbitarna i en separat kastrull tills de blir mjuka och mosiga.
Tillsätt socker, kanel och en nypa salt. Rör om och låt koka i några minuter tills kompotten tjocknar och smakar ljuvligt av kanel och sötma.
Steg 5: Tillaga fläsket
Stek det rimmade fläsket i en separat panna tills det är knaprigt och gyllene.
Steg 4: Servera
Servera de nygräddade raggmunkarna med den varma äppelkompotten.
Toppa med rårörda lingon för den perfekta smakbalansen mellan sötma och syrlighet.
Nu har du det perfekta receptet för att skapa en smakrik svensk matupplevelse i ditt eget kök. Raggmunk med fläsk, äppelkompott och lingonsylt är en underbar rätt som fungerar lika bra till lunch som till middag. Njut av denna traditionella favorit och dela den med dina nära och kära. Smaklig måltid!
