fbpx
Hem Recept Raggmunk med fläsk, äppelkompott och lingon: en smakrik svensk favorit

Raggmunk med fläsk, äppelkompott och lingon: en smakrik svensk favorit

av Redaktionen
person holding knife slicing vegetable

Äkta husmanskost i perfektion! Förutom de klassiska favoriterna stekt fläsk och lingonsylt delar vi också med oss av ett ljuvligt äppelkompott recept som ett extra tillbehör till raggmunkarna.

bunch of potatoes

Ingredienser:

Till raggmunken behöver du följande

  • 4 medelstora potatisar
  • 1 lök
  • 1 ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl mjölk
  • Salt och peppar efter smak
  • Smör till stekning
  • För äppelkompott:
  • 4 äpplen, skalade, urkärnade och tärnade
  • 2 msk socker
  • 1 tsk kanel
  • 400 gram rimmat stekfläsk
  • En nypa salt
  • Rörda lingon (vanlig lingonsylt fungerar också)

Gör så här:

Steg 1: Förbered raggmunkssmeten

  • Skala potatisarna och löken. Riv dem grovt med hjälp av ett rivjärn.
  • Pressa ut överflödig vätska från den rivna potatisen och löken med en trasa eller hushållspapper.
  • Blanda den rivna potatisen och löken i en skål. Tillsätt ägget, vetemjölet och mjölken. Rör om väl tills smeten är jämn.
  • Krydda smeten med salt och peppar efter smak.

Steg 2: Stek raggmunkarna

  • Hetta upp en stekpanna och smält smör i den.
  • Klicka ut cirka 1 dl smet i stekpannan. Stek raggmunken tills den är gyllenbrun och krispig på båda sidor.
  • Lägg de färdiga raggmunkarna på hushållspapper för att ta bort överflödigt smör.

Steg 3: Gör äppelkompotten

  • Koka äppelbitarna i en separat kastrull tills de blir mjuka och mosiga.
  • Tillsätt socker, kanel och en nypa salt. Rör om och låt koka i några minuter tills kompotten tjocknar och smakar ljuvligt av kanel och sötma.

Steg 5: Tillaga fläsket

  • Stek det rimmade fläsket i en separat panna tills det är knaprigt och gyllene.

Steg 4: Servera

  • Servera de nygräddade raggmunkarna med den varma äppelkompotten.
  • Toppa med rårörda lingon för den perfekta smakbalansen mellan sötma och syrlighet.

Nu har du det perfekta receptet för att skapa en smakrik svensk matupplevelse i ditt eget kök. Raggmunk med fläsk, äppelkompott och lingonsylt är en underbar rätt som fungerar lika bra till lunch som till middag. Njut av denna traditionella favorit och dela den med dina nära och kära. Smaklig måltid!

Facebook Kommentarer

Du kanske också gillar

Skriv en kommentar