Näringsvärde och hälsobefrämjande egenskaper:
Hjortron är inte bara goda, de är också fullpackade med näringsämnen. De är en utmärkt källa till C-vitamin och antioxidanter som kan hjälpa till att stärka immunförsvaret och skydda kroppen från skadliga ämnen. Dessutom innehåller hjortron fibrer som främjar matsmältningen och hjälper till att hålla blodsockret stabilt.
Här är ett recept att testa nästa gång du ska bjuda över vänner på middag!
Hjortronparfait med vaniljsås:
Ingredienser:
2 dl färska eller frysta hjortron
2 dl vispgrädde
1 dl socker
3 äggulor
1 tsk vaniljpulver
En nypa salt
Gör så här:
Hjortron: Om du använder frysta hjortron, låt dem tina. Om du använder färska hjortron, rensa dem försiktigt.
Vispa äggulor: Vispa äggulor med socker tills det blir ljust och luftigt.
Vaniljsås: Häll vispgrädde i en kastrull och tillsätt vaniljpulver samt en nypa salt. Värm grädden på låg värme tills den är varm, men se till att den inte kokar. Häll den varma grädden över äggulorna under konstant omrörning för att undvika att äggulorna koagulerar.
Värm på spisen: Häll ägg- och gräddblandningen tillbaka i kastrullen och värm den på låg värme. Rör om kontinuerligt tills såsen tjocknar. Det är viktigt att vara försiktig här för att inte låta såsen koka.
Kyl och blanda: Låt vaniljsåsen svalna och kylas ned. När den är kall, vänd försiktigt ned hjortronen.
Montera parfaiten: Varva hjortronparfait och vaniljsås i glas eller skålar. Avsluta med ett lager hjortron på toppen.
Frys: Ställ parfaiten i frysen i minst 4 timmar, eller tills den är helt frusen.
Nu är det dags att njuta av din härliga hjortronparfait med vaniljsås. Denna kombination av friska hjortron och krämig vaniljsås kommer att vara en perfekt avslutning på en middag eller som en svalkande sommardessert. Så ge dig ut på en hjortronplockning (eller till affären) och prova detta fantastiska recept!
