När julens dofter fyller köket och förväntningarna på en festlig måltid stiger kan det vara en trevlig överraskning att servera ett vegetariskt alternativ till den traditionella julskinkan. Två fantastiska val inkluderar rostad rotselleri med en senapsglaze och ett smaskigt och snabblagat recept med quornfiléer.
Rostad rotselleri med senapsglaze
Ingredienser:
1 stor rotselleri
2 matskedar dijonsenap
1 matsked flytande honung
2 matskedar olivolja
1 tesked malen svartpeppar
1 tesked torkad timjan
En nypa flingsalt
Gör så här:
Skala och skär rotsellerin i skivor, cirka 1 cm tjocka, för att likna skivorna av en traditionell julskinka.
Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
Blanda dijonsenap, flytande honung, olivolja, svartpeppar och torkad timjan i en en skål till en jämn glaze.
Pensla rotselleriskivorna generöst med senapsglazen, se till att täcka dem ordentligt.
Placera rotselleriskivorna på en bakplåtspapperklädd ugnsplåt och strö över en nypa flingsalt för extra smak.
Griljera rotsellerin i ugnen i cirka 30-40 minuter, eller tills den är gyllenbrun och mjuk. Vänd skivorna halvvägs igenom för att säkerställa en jämn rostning.
Servera rostad rotselleri som ett huvudrätt eller som ett smakfullt tillbehör till ditt julbord.
Julskinka på quornfilé
Ingredienser för 4 personer:
4 Quorn fileer
1 dl sojasås
4 matskedar olivolja
2 teskedar rökt paprikapulver
2 teskedar lökpulver
2 teskedar vitlökspulver
2 teskedar torkad rosmarin
Gör så här:
Förvärm ugnen till 180 grader Celsius.
I en skål, blanda sojasås, olivolja, rökt paprikapulver, lökpulver, vitlökspulver och torkad rosmarin.
Marinera Quorn filéerna i blandningen och låt dem vila i minst 30 minuter.
Placera filéerna i en ugnsfast form och baka i ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills de är genomstekta och har fått en fin färg.
Skiva Quorn julskinkorna och servera dem som huvudrätt eller som ett alternativ på julbordet
