Älgfärsbiffar är en traditionell och välsmakande rätt som passar perfekt när du vill bjuda familjen på något extra gott. De här saftiga biffarna är enkla att laga och fulla av smak. Med en bas av älgfärs och kryddor, serverade med krämigt potatismos och gräddsås, blir det en riktig höjdpunkt på middagsbordet.
Ingredienser
500 g älgfärs
1 ägg
1 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 liten gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, riven
1 tsk dijonsenap
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Smör till stekning
Instruktioner
Förberedning av smeten Blanda ströbröd och mjölk i en stor skål och låt det svälla i några minuter. Tillsätt sedan ägg, lök, vitlök, dijonsenap, salt och peppar. Rör om ordentligt tills allt är väl blandat.
Forma biffarna Tillsätt älgfärsen till smeten och arbeta ihop allt till en jämn smet. Forma smeten till biffar av önskad storlek.
Stekning Hetta upp en stekpanna med smör och stek biffarna på medelhög värme tills de är genomstekta och har fått en fin, gyllenbrun färg på båda sidor.
Servering Servera biffarna med potatismos, lingonsylt och gräddsås för en klassisk och välsmakande måltid.
Tips
För att ge biffarna en extra smakdimension, kan du tillsätta några matskedar finhackad persilja eller timjan i smeten. Det ger en fräsch och aromatisk touch som lyfter rätten ytterligare.
