fbpx
Hem Recept Gör din egen ramen – Tips och tricks

Gör din egen ramen – Tips och tricks

av Redaktionen

Att göra ramen hemma kan vara en mycket god och tillfredsställande kulinarisk upplevelse. 

Oavsett om du är en ramen-älskare eller en nyfiken nybörjare, kommer den här artikeln hjälpa dig att bemästra konsten att göra hemlagad ramen.

Börja med en god buljong

En smakrik buljong är grunden! Du kan göra en smakrik buljong genom att sjuda fläskben, kyckling eller en kombination av båda tillsammans med grönsaker. Låt buljongen sjuda länge.

Använd rätt nudlar

Välj färska eller torkade nudlar som är speciellt gjorda för rätten ramen. Dessa nudlar är vanligtvis vetebaserade och har en seg konsistens.

Lägg till protein

Traditionell ramen innehåller skivor av fläsk, men du kan också använda kyckling, nötkött eller tofu som proteinkälla. Tillaga proteinet separat och tillsätt det i buljongen vid servering.

Lägg till grönsaker

Grönsaker som bok choy, svamp, salladslök och majs är vanliga i ramen. Fräs eller rosta grönsakerna innan du lägger dem i buljongen.

Lägg till något pålägg

Traditionella pålägg för ramen inkluderar mjukkokta ägg, nori-ark och skivade bambuskott. Var kreativ och lägg till dina favoritpålägg för att anpassa din skål med ramen.

Krydda efter smak

Använd sojasås, misopasta eller andra kryddor för att anpassa smaken på buljongen efter din smak.

Här är ett grundrecept på en läcker skål med fläskramen:

Ingredienser:

4 dl kyckling- eller fläskbuljong

1 msk sojasås

1 msk misopasta

1 matsked sake (valfritt)

2 vitlöksklyftor, hackade

1 tsk riven ingefära

250 gram skivat fläsk

2 stora ägg

200 gram ramennudlar

5 dl baby bok choy, hackad

2 salladslökar, skivade

1 dl skivade bambuskott (valfritt)

Instruktioner:

Koka upp buljongen, sojasåsen, misopasta, sake, vitlök och ingefära i en stor gryta.

Medan buljongen puttrar, stek fläsket i en separat panna tills det är knaprig. Ställ åt sidan.

Koka upp en separat kastrull med vatten och koka äggen i 5-6 minuter så de blir löskokta, eller längre om så önskas för hårdkokta. Ta bort äggen från vattnet och ställ dem åt sidan för att svalna.

Koka ramennudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.

Tillsätt hackad bok choy i den sjudande buljongen och koka i 2-3 minuter tills den är mjuk.

För att montera ramenskålarna, dela de kokta nudlarna mellan fyra skålar. Tillsätt buljongen med bok choy, toppa med skivad fläskmage, ett mjukkokt ägg, skivad salladslök och skivade bambuskott.

Servera genast och njut!

Facebook Kommentarer

Du kanske också gillar

Skriv en kommentar