Vattenmelon är en riktig sommarklassiker som inte bara är uppfriskande och god utan även full av näringsämnen. Dess saftiga och söta smak gör den perfekt för att svalka sig under varma sommardagar. Men vattenmelon kan användas till mycket mer än bara att ätas som den är. Här är några härliga recept och förslag på hur du kan njuta av denna fantastiska frukt.
Vattenmelonsmoothie
En fräsch vattenmelonsmoothie är perfekt för att starta dagen eller som ett mellanmål. Här är ett enkelt recept:
Ingredienser:
4 dl vattenmelon, skuren i bitar (utan kärnor)
1 dl vaniljyoghurt
1 matsked färskpressad limejuice
Isbitar (valfritt)
Gör så här:
Mixa vattenmelonbitarna, vaniljyoghurten och limejuicen i en mixer tills det blir en slät konsistens.
Tillsätt isbitar om du vill ha din smoothie extra kall.
Häll upp i glas och njut av den friska och läckra vattenmelonsmoothien.
Vattenmelonsallad med fetaost och mynta
En fräsch sallad med vattenmelon, fetaost och mynta är en fantastisk kombination av smaker. Här är ett recept att prova på.
Ingredienser:
4 dl vattenmelon, skuren i kuber (utan kärnor)
150 gram fetaost, smulad
En handfull färsk mynta, hackad
En nypa svartpeppar
Gör så här:
Blanda vattenmelonkuberna, fetaosten och myntan i en skål.
Strö över lite svartpeppar för att ge extra smak.
Låt salladen stå i kylskåpet i cirka 30 minuter för att smakerna ska blandas och svalna.
Servera den som en uppfriskande förrätt eller som ett lättare mellanmål.
Grillad vattenmelon
Att grilla vattenmelon kan låta konstigt, men det är faktiskt en riktigt spännande smakupplevelse. Värmen från grillen ger vattenmelonen en härlig karamelliserad smak.
Ingredienser:
Skivor av färsk vattenmelon (ca 2 cm tjocka)
Gör så här:
Förvärm grillen till medelhög värme.
Lägg vattenmelonskivorna direkt på grillgallret och grilla dem i cirka 2-3 minuter på varje sida så de får fina grillränder.
Ta bort skivorna från grillen och låt dem svalna lite.
Servera de grillade vattenmelonskivorna som de är eller kombinera dem med en sallad eller som tillbehör till grillat kött eller fisk.
Vattenmelon är verkligen en mångsidig frukt som kan användas i många olika rätter och drycker. Du kan också experimentera och skapa egna recept med vattenmelon som huvudingrediens. Här är några fler idéer att prova på:
Vattenmelonsmoothiebowl
Gör din vanliga smoothie lite mer matig genom att servera den som en smoothiebowl. Här är ett enkelt recept.
Ingredienser:
4 dl fryst vattenmelon, skuren i bitar (utan kärnor)
1 fryst banan, skivad
1 dl kokosmjölk eller valfri växtbaserad mjölk
Toppings: färska bär, granola, kokosflingor, frön
Gör så här:
Mixa den frysta vattenmelonen, bananen och kokosmjölken i en mixer tills det blir en krämig konsistens.
Häll smoothien i en skål och dekorera med färska bär, granola, kokosflingor och frön.
Ät direkt med en sked och njut av den krämiga och uppfriskande smoothiebowlen.
Vattenmelongazpacho
Gör en spännande twist på klassisk gazpacho genom att använda vattenmelon som bas. Här är ett recept att prova på:
Ingredienser:
4 dl vattenmelon, skuren i bitar (utan kärnor)
1 tomat, skuren i bitar
1/2 gurka, skalad och skuren i bitar
1/4 rödlök, hackad
Saft från 1 lime
En handfull färsk basilika
En nypa salt och svartpeppar
Gör så här:
Mixa vattenmelon, tomat, gurka, rödlök, limejuice och basilika i en blender tills det blir en slät konsistens.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Kyl gazpachon i kylskåpet i minst 1 timme innan servering.
Servera gazpachon i kylda skålar och dekorera med färsk basilika och lite extra vattenmelon om du vill.
