Pajen är en sådan universell favoriträtt som är svår att inte älska. Oavsett om du förbereder en måltid för familjen, planerar en festlig buffé eller vill ha några matlådor till jobbet så kommer vårt recept på kycklingpaj att vara en säker vinnare. Den är krämig, smakfull och relativt budgetvänlig vilket gör den till den perfekta middagsrätten.
Recept kycklingpaj (6 portioner)
Ingredienser
- 1 färdig pajdeg (du kan använda färsk eller fryst pajdeg)
- 2 kycklingbröstfiléer
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 200 gram champinjoner, skivade
- 1 msk smör
- 1 dl ärtor (frysta eller färska)
- 2,5 dl smaksatt crème fraiche (t.ex. vitlök och ört)
- 2 ägg
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 tsk torkad dragon
- Smör eller olja för att smörja pajformen
Gör såhär
Förbered pajdegen:
Om du använder fryst pajdeg, låt den tina enligt anvisningarna på förpackningen.
Om du använder färsk pajdeg, rulla ut den i en pajform och tryck den mot kanterna. Förgrädda pajdegen i ugnen enligt anvisningarna på förpackningen. Låt den sedan svalna medan du förbereder fyllningen.
Förbered kycklingen:
Skär kycklingfiléerna i små bitar. Stek dem i en stekpanna med smör tills de är genomstekta och fått en fin gyllenbrun färg. Salta och peppra efter smak. Ta kycklingen från pannan och ställ åt sidan.
Stek lök, vitlök och champinjoner:
Tillsätt lite mer smör i samma stekpanna om det behövs och stek lök och vitlök tills de blir mjuka och genomskinliga.
Tillsätt champinjonerna och stek dem tills de är mjuka och all vätska har kokat bort.
Förbered fyllningen:
Vispa ihop smaksatt crème fraiche, ägg och torkad dragon i en bunke. Tillsätt den stekta kycklingen, lök, vitlök och champinjoner. Rör om tills allt är väl blandat.
Montera pajen:
Häll fyllningen i den förgräddade pajdegen. Strö ärtorna över fyllningen.
Grädda pajen:
Grädda pajen i ugnen på 200 grader i cirka 30-35 minuter eller tills den har stelnat och fått en fin gyllenbrun färg.
Servera din kycklingpaj:
Låt pajen svalna något innan du skär upp den. Servera den varm eller vid rumstemperatur. Passar utmärkt med en sallad som tillbehör.
Varför är kycklingpaj den perfekta maträtten?
Kycklingpaj är en mångsidig och läcker rätt som passar både vardag och festliga tillfällen. Den är enkel att förbereda och relativt budgetvänlig eftersom du kan använda kycklingfiléer som är ett prisvärt protein. Fyllningen av smaksatt crème fraiche ger pajen en krämig och smakfull konsistens, medan ärtorna ger en fräsch smak och en fin färgklick. Den torkade dragonen ger en subtil smak som kompletterar kycklingen perfekt.
