Pyttipanna är en enkel och smakrik rätt som passar perfekt när du vill använda upp rester. Med potatis som bas kan du lägga till det protein och de grönsaker du har hemma. Här är ett snabbt recept att följa!
Ingredienser
5 st kokta potatisar, tärnade
1 gul lök, hackad
200 g valfritt protein (t.ex. korv, kyckling, bacon eller kikärtor)
2 morötter, tärnade
1 paprika, tärnad
1 msk smör eller olja till stekning
Salt och peppar efter smak
Färska örter (t.ex. persilja eller gräslök)
Stekta ägg till servering (valfritt)
Inlagda rödbetor till servering (valfritt)
Så här gör du
Stek basen: Hetta upp en stor stekpanna med smör eller olja. Stek potatisen och rotfrukterna tills de är gyllene och krispiga.
Tillsätt grönsaker och protein: Lägg i lök, paprika och ditt valda protein. Stek tills allt är genomvarmt och fått en fin stekyta.
Smaka av: Krydda med salt, peppar och färska örter.
Servera: Toppa med ett stekt ägg och inlagda rödbetor för den klassiska pyttipanna-smaken.
Pyttipanna är den perfekta vardagsrätten när tiden är knapp och du vill ha något riktigt gott på bordet. Med enkla ingredienser som ofta redan finns hemma svänger du snabbt ihop en måltid som hela familjen kommer att uppskatta. Det är en flexibel rätt där du kan anpassa efter smak och tillgång, vilket gör den lika uppskattad hos både stora och små. Pyttipanna är helt enkelt en snabb, smidig och god lösning för stressiga dagar!
